Quand on parle de levure, nous avons tendance à penser à la levure de bière, de malte ou la levure active, utilisée pour faire le pain mais la levure nutritionnelle n’a rien à voir avec cela.
J’ai entendu parler de la levure nutritionnelle, il y a quelques années, quand je cherchais à booster ma fertilité.
Et comme je suis de nature curieuse, je ne me suis pas contentée de l’utiliser, mais je me suis mise à faire des recherches pour tout savoir à propos de ce magnifique superfood qu’aujourd’hui je vous fais découvrir ou je vous fais connaître un peu plus.
La levure nutritionnelle, en anglais « Nutritional Yeast » est très différente de toutes les autres levures. Il s’agit d’une levure 100% pure et inactive, obtenue à partir d’un micro-organisme (saccharomyces cerevisiae) cultivé sur la mélasse de canne à sucre et de betterave.
Et c’est son processus de fermentation, de lavage et de séchage qui la rend inactive, naturelle et complètement libre des toxines.
Et quel est son intérêt nutritionnel ??
Ultra riche en nutriments, ils s’agit aussi d’une source de fibres et de protéines complètes !
Voici, en détail, ses nutriments : - Tout le groupe de vitamines B (B1, B2, B3, B6, B9, B12) - Fer - Sélénium - Magnésium - Zinc
Quand je vous conseille d'intégrer ce superfood dans votre alimentation? - Si tu souffres de déséquilibres hormonaux - Si tu veux avoir une belle peau et des cheveux superbes - Si tu fais beaucoup de sport et tu souhaites augmenter ta résistance et ton endurance - Si tu veux booster ta fertilité ou si tu es enceinte - Pour tes enfants - Pour donner un petit coup de pouce à ta digestion - Si tu souffres d'anémie ou d'un manque de nutriments - Sit u veux simplement booster ta santé générale
Comment l’utiliser?
Avec un gout délicat qui ressemble à un gout de noix ou un petit gout de fromage, la levure nutritionnelle peut être saupoudrée un peu sur tout vos plats.
Et pour les cheese addicts, elle est parfaite pour commencer à diminuer la consommation de fromages classiques. Oú la trouver ? Vous pouvez la trouver dans certains magasins bio mais n'oubliez pas qu'elle doit bien avoir l'intitulé "Levure Nutritionnelle"ou Nutrional Yeast. Vous pouvez également la trouver sur internet et voici mes deux marques conseillées : - Nutritional Yeast Bio "Indigo Herbs" - Nutritional Yeast "Bragg" à bientôt !
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